家禽類罐藏食品以禽畜為原料，經(jīng)生產(chǎn)加工解決如解除凍結(jié)(冷凍原料)、清理、預(yù)煮、煎炸或者不煎炸、切片或者不切片、烹飪或者不烹飪等，裝進金屬桶、食品包裝瓶、半剛性容器或軟包裝材料、加湯或者不加湯、密封性、殺菌、制冷、做到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　水產(chǎn)類罐藏食品以水產(chǎn)動物為原料，經(jīng)生產(chǎn)加工解決如清除(如魚種原料除去鱗、頭、內(nèi)臟器官等)、清理、腌漬或者不腌漬、煎炸或者不煎炸、調(diào)料或者不調(diào)料、煙爆或者不煙爆等，裝進金屬桶、食品包裝瓶、半剛性容器或軟包裝材料、加湯(油)或者不加湯(油)、密封性、殺菌、制冷、做到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　水果罐藏食品以新鮮水果為原料，經(jīng)生產(chǎn)加工解決如篩分、清理、削皮或者不削皮、削皮或者不削皮、預(yù)煮或不預(yù)煮、整修、磨漿或者不磨漿、打汁或者不打汁、萃取或者不萃取等，灌裝或罐裝入金屬桶、食品包裝瓶、半剛性容器或軟包裝材料、加湯或者不加湯、密封性、殺菌(或殺菌、密封性)、制冷、做到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　蔬菜罐藏食品以蔬菜水果為原料，經(jīng)生產(chǎn)加工解決如清理、篩分、預(yù)煮或不預(yù)煮、整修、切成片(段、絲)或者不切成片(段、絲)、磨漿或者不磨漿、萃取或者不萃取、調(diào)料或者不調(diào)料等，灌裝或罐裝入金屬桶、食品包裝瓶、半剛性容器或軟包裝材料、加湯或者不加湯、密封性、殺菌(或殺菌、密封性)、制冷、做到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　谷物類罐藏食品以谷類為原料，經(jīng)去雜、清理、生產(chǎn)加工解決、調(diào)料等，裝進金屬桶、食品包裝瓶、半剛性容器或軟包裝材料、加湯或者不加湯、密封性、殺菌(或殺菌、密封性)、制冷、做到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　自然罐藏食品在外包裝外盒和配有內(nèi)容物的外罐中間，密封性并配有發(fā)熱劑，使用前需要運行發(fā)燙作用(如打開罐蓋里的栓或者用鋼釘戳破這其中的水袋子)，可以使內(nèi)容物迅速變暖的罐藏食品。

　　二、罐藏食品熱穿透測試報告的內(nèi)容

　　熱穿透測試匯報一般包括如下所示具體內(nèi)容;被檢測單位概況、產(chǎn)品名字、形狀、外包裝物質(zhì)、供熱殺菌技術(shù)規(guī)范(含重要因素)、測試代碼概述、少殺菌抗壓強度、熱透過數(shù)據(jù)分析表。如殺菌溫度較高需進行表明F值修正值等相關(guān)信息。